Sardinhas em conserva no pão com pimentos assados

sardinhas-no-pao

Ingredientes:

2 latas de sardinha em azeite virgem extra
1 pimento vermelho assado
Raspas de meio limão
Salada de mistura de alface, rúcula e agrião
4 colheres de sopa de molho de vinagrete
4 fatias de pão alentejano ou regional

Preparação:

Asse o pimento no forno com um fio de azeite. Enquanto isso, torre as fatias do pão e corte-as ao meio. Depois de assado corte o pimento em tiras pequenas. Em cada fatia de pão coloque uma ou duas sardinhas, conforme o gosto. Polvilhe as sardinhas com raspas de limão e servia-as com a salada de verdes temperada com o molho de vinagrete.

Adaptado de: Cinco Quartos de Laranja

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