Esparguete com atum em conserva e pesto de abacate

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Ingredientes: 175g de esparguete 1 lata de atum em azeite 1 abacate 50g de amêndoas com casca 1 molho de coentros 1 limão Sal e pimenta q.b. Azeite q.b. Preparação: Coza o esparguete com um pouco de sal até que fique al dente. Enquanto isso prepare o pesto de abacate: no copo da varinha mágica coloque o abacate previamente descascado,…

Salada de cavala com maçã e sementes de sésamo

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Ingredientes: 1 lata de filetes de cavala em azeite fumado Alfaces mistas 40g de sementes de sésamo 1 maçã gold 200ml de azeite 100ml de sumo de limão 50ml de mel Pimenta branca q.b. Sal refinado q.b. Preparação: Escorra a cavala e reserve. Numa tigela coloque o sumo de limão, junte o azeite, tempere com sal e pimenta e misture…

Esparguete à puttanesca

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Ingredientes: 300gr de esparguete; 1 lata de filetes de atum natural; 100 gr de bacon; 1 lata pequena de cogumelos; 50 gr de azeitonas (pretas e sem caroços); 1 lata de tomate pelado; 1 fio de azeite; 3 dentes de alho; Sal, pimenta e orégãos q.b. Preparação: Leve ao lume uma panela com água e sal e deixe ferver. Junte…

Massa de arroz vietnamita com filetes de cavala em conserva

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Ingredientes: 1 rolo de massa de arroz vietnamita; 1 lata de filetes de cavala em conserva; 1 cebola média; 1 rodela de gengibre; ½ pimento vermelho; ½ pimento verde; 12 cogumelos marron; ½ cenoura raspada; 1 colher de chá de coentros em pó; ½ malagueta vermelha; Sementes de sésamo q.b. Azeite, sal e água q.b. Preparação: Coloque água abundante numa…

Salada de quinoa com filetes de salmão em azeite fumado

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Ingredientes: 2 latas de filetes de salmão em azeite fumado ½ dente de alho 1 colher de chá de azeite 5 raminhos de salsa 125g de quinoa branca 2 cenouras 1 nabo pequeno 5 folhas de couve lombarda 2 cogumelos brancos Sal e Pimenta q.b. ½ laranja Para o molho: Sumo de ½ laranja Sumo de ½ limão 2 colheres…

Atum à Brás com Alho Francês

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Ingredientes: 2 latas de atum ao natural 1 alho francês 1 cebola média 1 dente de alho Azeite q.b. 3 ovos Salsa fresca q.b. Azeitonas pretas q.b. Sal e Pimenta q.b. Preparação: Comece por cortar o alho francês em rodelas muito finas e, depois em palitos e reserve. Pique a cebola e coloque-a numa frigideira com o azeite e o…

Sardinhas em conserva no pão com pimentos assados

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Ingredientes: 2 latas de sardinha em azeite virgem extra 1 pimento vermelho assado Raspas de meio limão Salada de mistura de alface, rúcula e agrião 4 colheres de sopa de molho de vinagrete 4 fatias de pão alentejano ou regional Preparação: Asse o pimento no forno com um fio de azeite. Enquanto isso, torre as fatias do pão e corte-as…

Creme de beterraba e leite de côco com carapauzinhos em conserva

carapauzinhos

Ingredientes: Fio de azeite 1 cebola, picada 2 dentes de alho, picados 20 a 30 folhas de caril desidratadas 2 beterrabas, cortadas aos cubos 1 pimento vermelho, sem sementes, picado 1 pau de canela 2 vagens de cardamomo, apenas as sementes, esmagadas 1 colher de sopa de caril 400ml de leite de côco 200ml de água Sal integral 3 latas…

Cavalinha em azeite com piri-piri e espinafres salteados com nozes

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Ingredientes: 200g de espinafres frescos 2 dentes de alho 10 nozes 1 lata de cavalinha em azeite com piri-piri Azeite q.b. Sal q.b. Preparação: Prepare os espinafres: lave-os e aproveite todas as folhas. Numa frigideira coloque um fio de azeite e os dentes de alho em lume brando. Adicione os espinafres, tempere com um pouco de sal e salteie-os durante…

Risotto de Sardinhas Fumadas em Azeite e Azeitonas

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Ingredientes: 90gr de azeitonas sem caroço 3 latas de sardinhas fumadas em azeite 130gr de cebola 2 dentes de alho 20gr de vinho branco 900gr de água 300gr de arroz para risotto 50gr de queijo parmesão Sal e pimenta q.b. Pimentão doce q.b. Salsa q.b. Preparação: Pique a cebola e o alho e leve a refogar com o azeite previamente…

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